boxer
Бери ATX, в мини меньше портов PCI-E, если решишь потом купить отдельную звуковуху или карту захвата, могу не поместиться.
По поводу микрофризов и прочего, зависит от движка, если игра старая, то может быть. В свежаке нормально оптимизируют под Ryzen. По поводу FPS, то тебе какая разница, будет у тебя 120 или 160? Если монитор 60Hz, то вообще пофигу, ибо все равно выше 60FPS тогда будут бесполезны, если ты планируешь брать монитор 144-240Hz, тогда другой вопрос.
Опять же, я бы подождал Райзен 3, там 7нм и новая архитектура, думаю частоты намного выше будут чем сейчас.
По 9600K против 8700 без К, по сути и там и там 6 ядер. Все зависит от того, будешь разгонять или нет. Архитектура у обоих одинаковая.